1. Лук репчатый очистить, нарезать кубиками.

2. Лук потушить в сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 4-5 минут, добавить фарш, обжарить при сильном нагреве, помешивая, 4-5 минут, влить бульон, довести до кипения, тушить при умеренном нагреве 1 час. Добавить резаные томаты, тушить еще 20 минут, добавить майоран, лавровый лист, чеснок, соль, свежемолотый черный перец.

3. Противень застелить пергаментом. Выложить ломтик баклажана, сверху выложить соус. Повторять операцию, чтобы сложить этажер. На противень добавить смазанные маслом помидоры черри на веточке. Запекать в предварительно разогретой до 160°С духовке 40-45 минут.

4. На тарелку выложить этажер, рядом – помидоры черри.

5. Декорировать зеленью.