1. Филе ягненка нарезать крупными кубиками, сладкий перец – кубиками среднего размера, лук-порей – ломтиками.
2. Филе ягненка слегка обжарить (при необходимости тушить до мягкости при умеренном нагреве, добавляя периодически немного воды).
3. Добавить в сковороду перец и лук-порей. Овощи и мясо обжарить при сильном нагреве в течение 1-2 минут.
4. Добавить в сковороду рис из цветной капусты, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, специи для плова. Перемешать и готовить под крышкой при умеренном нагреве 7-10 минут. Приправить солью и черным свежемолотым перцем.
5. Плов выложить горкой и декорировать перьями зеленого лука.