1. Для холодных блюд: разморозить при температуре от +1°С до +4°С в течение 24 часов, размороженный продукт можно хранить при температуре от +1°С до +4°С в течение 72 часов. На предприятиях общественного питания возможно хранение размороженного продукта при температуре от +20°С до +25°С в течение 2 часов. Повторной заморозке не подлежит.
2. В пароконвектомате: Без предварительного размораживания готовить 15 минут при t160°C в открытой гастроемкости. Размороженный до t+3°C продукт готовить 8 минут при t180°C в открытой гастроемкости.
3. В сотейнике: Без предварительного размораживания готовить 7 минут с добавлением масла. Размороженный до t+3°C продукт готовить 4 минуты с добавлением масла.