Капуста брокколи
Не размораживая, готовить в пароконвектомате в режиме «Пар» на перфорированной гастроемкости 5-8 минут или варить в кипящей воде 5- 8 минут.
Также возможно приготовление в других типах оборудования (духовка, пароварка, сковорода и т.д.).
Время приготовления корректируется в зависимости от типа оборудования и количества продукта.
Непосредственно перед приготовлением продукт допустимо дефростировать до полного размягчения, после дефростации довести до готовности.